Dans cette bourgade des Hautes-Pyrénées autrefois réputée pour son marbre, le café-restaurant de France « Chez Bruno » mérite qu’on s’y arrête.
Il n’y a certes pas d’étoiles accrochées au fronton de l’édifice, mais ce que vous trouverez là est bon. Dans cet établissement situé à Sarrancolin, sur la route de l’Espagne par la vallée d’Aure, tout près d’Arreau et à quelques encâblures de Lannemezan, le chef met un point d’honneur à proposer des produits locaux qu’il cuisine avec passion. La salle et la terrasse, pleines à chaque service, sont un gage de la qualité des plats proposés.
De la truite saumonée des Pyrénées, à la côte de veau aux morilles en passant par le magret de canard ou la pièce de boeuf.. tout ici sent bon le terroir. Les vins de la région ont une belle place sur la carte, les assiettes sont généreuses, garnies de légumes de saison ou de frites maison.
Et si vous avez encore un peu de place (!!), les desserts, un gâteau basque par exemple, flatteront les papilles.
Une bonne note s’impose donc pour cette adresse dont le service est agréable, bien qu’un peu rude parfois !
A.V
Café restaurant de France, Route des Nestes (RD 929) à Sarrancolin (sur la place).
Menu à partir de 17 euros, carte…. Réservation fortement conseillée. Tél : 05 62 98 78 83
