Un lieu insolite repéré en Bourgogne. Avant l’afflux estival, quoi de mieux que le printemps pour découvrir cette région, musarder entre les vignes renaissantes et suivre le cours du canal du même nom (d’aucuns diront éponyme !) . Et si votre itinéraire vous conduit jusqu’à Chassignelles après avoir parcouru le vignoble de Châblis, faites une halte à la maison éclusière 79. L’endroit est aussi atypique qu’inattendu et vaut qu’on s’y arrête.
Il a repris vie par la volonté de Valérie il y aura bientôt 5 ans. Cette ancienne cadre de la Caisse des dépôts et consignations, devenue patronne d’une guinguette avant de diriger un restaurant est, en effet, venue prendre possession des lieux pour en faire un havre de paix au cadre bucolique.
Un bon plan pour les randonneurs à vélo, à pied, ou les touristes de passage qui trouveront là de quoi se poser le temps d’un rafraîchissement, déjeuner ou dîner, où passer la nuit dans le camping installé à proximité. D’ailleurs, les attentions de la propriétaire des lieux vont jusqu’à proposer des tentes montées ainsi que douche et sanitaire.
Les produits que propose Valérie trouvent leur origine chez des éleveurs, des maraîchers du coin, des fromagers… bio de préférence ou de l’agriculture raisonnée .
Elle se charge de leur transformation en confectionnant tartes normandes (délicieuses), congolais moelleux accompagnés de jus de pomme, mais aussi des recettes salées avec des produits de saison.
Lorsque le beau temps est de la partie, le service se fait sur la terrasse herbeuse au bord du canal tandis que la petite salle à l’intérieur permet de passer un agréable moment à l’abri des aléas climatiques.
